一年有十二個月，二十四個節(jié)氣，每個月有兩個節(jié)氣，每一個節(jié)氣都是重要的，有著特殊的意義的，缺一不可，我們遵循著既定的節(jié)氣習俗，按照二十四節(jié)氣歌所描述的那樣，在該耕種的時候耕種，在該收獲的時候收獲，而夏至就是種植水稻的季節(jié)。

冬至餃子夏至面

民間有這么一個說法“冬至餃子夏至面”，這時候北方一代的人們都會選擇來一碗好吃的涼面。當夏至到了的時候，凡是跟夏至節(jié)令沾邊兒的吃食都賣得不錯。按照老北京的風俗習慣，每年一到夏至節(jié)氣就可以大啖生菜、涼面了，因為這個時候氣候炎熱，吃些生冷之物可以降火開胃，又不至于因寒涼而損害健康。夏至這天，北京各家面館人氣很旺。無論面館的四川涼面、擔擔面、紅燒肉面還是炸醬面等等，各種面條都很“暢銷”。

夏至忌諱剃頭

從清朝的時候開始流行一項禁忌，在夏至的時候不能剃頭，據(jù)《清嘉錄》記載，“夏至日為交時，日頭時、二時、末時，謂之‘三時’，居人慎起居、禁詛咒、戒剃頭，多所忌諱……”也就是是說，在夏至日這個特殊的日子，要按時起居，不準口出誑語罵人，當然也不要剃頭理發(fā)。據(jù)說，夏至日剃頭理發(fā)會破運。

祭神祭天祈國安

古時候人們將夏至確立為了一個十分隆重的吉日，繁華的程度可以和端午節(jié)媲美。從周代開始，每逢夏至日，朝廷都要舉行隆重的祭神儀式，以祈求消災年豐。除了祭祀外，朝廷還用歌舞禮樂的方式，祈祝國泰民安。到了宋代，從夏至這天開始，朝中百官還要放假三天。而遼代時婦女則互贈粉脂囊，用來除去身上的汗?jié)n味。朝廷對夏至如此重視，民間也不例外。每逢夏至日，各地農(nóng)民則忙著祭祀神靈，名曰“祭天”，以祈求風調(diào)雨順。這祭天也南北有別，北方人多求雨，以防干旱；南方人多求晴，防止?jié)碁摹r至今日，許多地區(qū)仍然保留了夏至日祭天的習俗。