2025年大寒節氣的具體時間：1月20日3點59分52秒，星期一，農歷臘月廿（二十）一。大寒是二十四節氣中最后一個節氣，每年公歷1月20-21日太陽到達黃經300°時為“大寒”。
大寒習俗
大寒迎年
大寒是二十四節氣中的最后一個，過了大寒又立春，即迎來新一年的節氣輪回。年節恰在立春前后，大寒一到年味漸濃。大寒節氣往往與歲末時間相重合，期間的一些民俗多了些辭舊迎新的意味。這節氣期間，人們開始忙著除舊飾新，腌制臘味年肴，準備年貨，因為中國人最重要的節日——春節就要到了。作為年尾最后一個節氣大寒，雖是農閑時節，但家家都在“忙”——忙過年，此即“大寒迎年”的風俗。所謂“大寒迎年”，就是大寒至農歷新年這段時間，民間會有一系列活動，歸納起來至少有十大風俗，分別是：“食糯”、“縱飲”、“做牙”、“掃塵”、“糊窗”、“臘味”、“趕婚”、“趁墟”、“洗浴”、“貼年紅”等。
“食糯”，就是大寒節氣這天，古人流行吃糯米制作的食物。
“縱飲”，指放開宴樂，縱情喝酒。東漢蔡邕《獨斷》稱：“臘者，歲終大祭，縱吏人宴飲也”。
“做牙”，亦稱“做牙祭”，原本是祭祀土地公的儀式，俗稱的美餐一頓為“打牙祭”即由此而來。做牙有“頭牙”和“尾牙”的講究，頭牙在農歷的二月二，尾牙則在臘月十六，全家坐一起“食尾牙”。但對雇工來說，尾牙可不好食，因為雇主往往會在餐桌上決定雇工來年的去留，故有“吃頭牙粘嘴須，吃尾牙面憂憂”一說。尾牙餐很豐盛，硬菜少不了一只雞。過去不好明說解雇，便用雞頭示意，雞頭朝誰表示解雇誰。因為有這種“潛規則”，為了讓辛苦一年的雇工好好用完年終大餐，有的好心雇主會將雞頭朝自己或是直接去掉雞頭，現代企業流行的“年會”即是尾牙祭的遺俗。
“除塵”，又稱“除陳”、“打塵”，就是大掃除：“家家刷墻，掃除不祥”，把窮運掃除掉；反之，“臘月不除塵，來年招瘟神。”除塵一般放在臘月二十三、二十四進行，即“祭灶”日，除塵時要忌言語，講究“悶聲發財”。
“糊窗”，就是用新紙裱糊窗戶，“糊窗戶，換吉祥。”為了美觀，有的人家會剪一些吉祥圖案貼在窗戶上，故又稱“貼窗花”，一般放在臘月二十五進行。
“蒸供”，就是準備祭祀用的供品，過去供奉用的糕點、餑餑、饅頭都是用面蒸制的，故稱。
“臘味”，臘味在中國有悠久的歷史。“臘”是一種肉類食物的處理方法，是指把肉類以鹽或醬腌漬后，再放于通風處風干。早在《周禮》、《周易》中已有關于“肉甫”和“臘味”的記載。年尾十二月被稱為“臘月”，這時的天氣云量較少且少雨干燥，西北季候風開始流行，肉類不易變質且蚊蟲不多，最適合風干制作臘味。臘月已近年，為過年臘制年肴。
“趕婚”，臘月底諸神上天“匯報一年工作情況”去了，這時的人間百無禁忌，趕在這時婚娶不用挑日子，又是農閑，所以舊時民間景象是“歲晏鄉村嫁娶忙”。
“趁墟”，亦作“趁虛”或“趂虛”，南方謂趁墟，北方謂趕集。墟市，也叫“墟場”，古時，日中為市，以便貿易。墟市是鄉村文化聚合之地。墟市是人們購物的地方——吃的用的，除了自行種植、生產外，只能等墟日在墟市上購買、交換。趁墟是農耕文化的產物。年尾趁墟置辦年貨。
“洗浴”，與“除塵”有相同用意，是搞好個人衛生，寓意洗去一年煩惱和晦氣。所以年底再忙也得理個發、洗個澡，即老話所說的“有錢沒錢，洗澡過年”。
“大寒迎年”的風俗還有不少，各地也不盡相同，但主題基本上是圍繞“祭祀”展開的，其中一些風俗至今尚存。歲末十二月有多種稱呼，如有“末冬”“季冬”“臘月”“臘冬”等別稱，其中最為熟知的當屬“臘月”這一別稱。這個月的天氣最適合風干制作臘味，所以有“臘月”之稱。這個月舉行的祭祀稱為“臘祭”。歲末十二月由于處在新舊交接時段，是祭祀比較多的月份。
蒸煮糯米飯
嶺南民諺有云：“小寒大寒，無風自寒。”在我國部分地區，大寒不如小寒冷，但在多數年份和一些沿海地方，全年最低氣溫出現在大寒節氣內。在傳統節氣中極冷的一天，廣東民間形成吃糯米飯的習俗。如今在廣東，常見這樣的情景：大寒來臨前，家家戶戶煮上一鍋香噴噴的糯米飯，拌入臘味、蝦米、干魷魚、冬菇等，以迎接傳統節氣中最冷的一天。糯米味甘、性溫，食之具有御寒滋補功效。安徽安慶則有大寒炸春卷的習俗。
尾牙祭
尾牙祭：中國南方一些地方的風俗，每到大寒至立春這段時間，有很多重要的民俗和節慶，如尾牙祭等。尾牙源自于拜土地公做“牙”的習俗。土地載萬物，又生養萬物，長五谷以養育百姓，此乃人們親土地而奉祀土地的原因。土地神的稱號眾多，其來歷與中國古代農耕社會所祭“天、地、社、稷”中的社、稷之神有關。古代把土地神和祭祀土地神的地方都叫社，按照民間的習俗，每到播種或收獲的季節，人們都要立社祭祀，祈求或酬報土地神。所謂二月二（古時在立春后第五個戊日）為頭牙，以后每逢初二和十六都要“做牙”，到了年尾十二月十六日正好是尾牙。“做牙”，亦稱“做牙祭”，原本是祭祀土地公公的儀式，俗稱的美餐一頓為“打牙祭”即由此而來。民間有全家坐一起“食尾牙”的習俗。現代企業流行的“年會”即是尾牙祭的遺俗。
吃臘八粥
臘八節是流行于中國北方地區的重要節日，這節日習俗是吃臘八粥。臘八粥，又稱“七寶五味粥”、“佛粥”、“大家飯”等，是一種由多樣食材熬制而成的粥。宋吳自牧撰《夢粱錄》卷六載：“八日，寺院謂之‘臘八’。大剎寺等俱設五味粥，名曰‘臘八粥’。臘八這天喝臘八粥這一習俗的來歷和佛陀成佛有關，清代蘇州文人李福詩云：“臘月八日粥，傳自梵王國，七寶美調和，五味香糝入。在中國北方，有“小孩小孩你別饞，過了臘八就是年”之說，過臘八意味著拉開了過年的序幕。華北歌謠：“老婆老婆你莫饞，過了臘八就是年。”
數九
民間有“小寒大寒，無風自寒”。小寒大寒，冷成一團的諺語，說明大小寒節氣是一年中的寒冷時期。根據中國長期以來的氣象記錄，在北方地區大寒節氣是沒有小寒冷的；但對于南方一些沿海地區來說，最冷是在大寒節氣。大寒節氣正值“三九”嚴寒，“數九”是中國民間廣泛流傳的習俗之一，即是從冬至逢壬日算起（亦有從冬至算起的），每九天算一“九”，依此類推。所謂“熱在三伏，冷在四九”，一年中當最寒冷的時期便是三九、四九天。數九一直數到“九九”八十一天，“九盡桃花開”，此時寒氣已盡，天氣暖和了。